Damlayan biftekli sandviç

talimatlar

Karamelize Soğan Talimatları

1. Soğanları soyun ve yaklaşık 2 santimetrelik halkalar halinde dilimleyin. 
2. Derin bir tencerenin dibine biraz zeytinyağı ve bir parça tereyağı gezdirin ve soğan dilimlerini sıkıca oturacak şekilde yerleştirin. 
3. Üzerine bir tutam balzamik sirke dökün ve soğanların arasına kekik dallarını atın. 
4. 4 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı azaltın ve soğanları çevirmeden yavaşça pişirin. 
5. Yaklaşık 20 dakika sonra dilimleri çevirin, şeker, biraz daha tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. 
6. Isıyı 4 dakika tekrar açın, ardından soğanlar şurup ve altın rengi olana kadar 15 dakika daha kısın.

Biftek Sandviç Talimatları

1. Bifteği 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve baharatlayın. Kızgın kömürlerin veya çığlık atan bir tencerenin üzerine bifteğinizi bırakın ve 2 dakika dokunmayın. 
2. Bu ilk temel yapıştırma alıştırmasından sonra, bifteği ters çevirin ve kalınlığına bağlı olarak 1 dakika kızartın, ardından hemen çıkarın ve sıcak bir yerde üstü kapalı olarak dinlenmeye bırakın. Tabii ki, orta-nadir için bifteği biraz daha uzun bırakabilirsiniz. Toplam pişirme süresi 5 dakikadan uzunsa, çöpe atabilirsiniz.
3. Biftek dinlenirken ciabatta'yı sıcak fırında hafifçe ısıtın. Yarıya bölüp bu etli tava sularına (varsa) koyun, ardından karamelize soğanları tabana koyun. Biftekleri ince bir şekilde dilimleyin ve soğanların üzerine yerleştirin, sandviçinizi bir avuç dolusu taze roka ile tamamlayın. 
4. Ekmeğin üst yarısını dolguların üzerine bastırın, çenenizi açın ve orgazma yakın bir deneyim yaşayın.