Kremalı Lazanya Bolonez

talimatlar

Bolonez Sos Tarifi

1. Kinoayı paket talimatlarına göre hazırlayın. Piştikten sonra kenara alın.
2. Mantarları, soğanı ve sarımsağı bir mutfak robotuna koyun ve eşit bir kıyma halinde iyice birleştirilene kadar işleyin.
3. Mantarı, soğanı ve sarımsağı orta-yüksek ateşte büyük bir tencereye koyun. Mantarlardaki sıvının çoğu buharlaşana ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin. 
4. Küçük bir kapta kırmızı pul biber, rezene tohumu (kullanılıyorsa), kekik, kuru fesleğen, tuz, karabiber ve şekeri birleştirin.
5. Kinoayı mantar/soğan/sarımsaklara ekleyin. Birleştirmek için karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Doğranmış ve ezilmiş domatesleri ekleyin. Şarap ekleyecekseniz, şimdi ekleyin. 
7. Baharat karışımını ekleyin, karıştırın ve kaynatın. 
8. Isıyı en aza indirin, ardından yaklaşık 20-30 dakika pişirin. 

Beşamel Talimatları

1. Soğanı ince ince kıyın.
2. Orta ateşte küçük bir tencereye soğan, zeytinyağı ve sebze suyunu koyun.
3. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık beş ila 7 dakika pişirin.
4. Unu ekleyin ve topakları yok etmek için sürekli çırparak yaklaşık 4 dakika pişirin.
5. Badem sütü veya kaju kremasını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin, topaklar oluşmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
6. Beşamel istediğiniz kalınlığa ulaştığında, ısıyı kapatın.

Lazanya Tarifi

1. Fırını önceden 400 dereceye ısıtın.
2. 4 litre suyu kaynatın.
3. Lazanya eriştelerini yaklaşık sekiz dakika veya yumuşak ve esnek hale gelene kadar pişirin.
4. Pişmiş lazanyayı yağlanmış fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirin.
5. 1×2 inçlik bir pişirme kabının altına yaklaşık 9/13 fincan bolonez koyun. Üzerine üç lazanya yaprağı ekleyin.
6. Eriştelerin üzerine bir kat beşamel (yaklaşık üçte biri) yayın. Beşamelin üzerine bolonezin yaklaşık üçte birini ekleyin. Katmanları iki kez tekrarlayın, bir yığın bolonez katmanıyla bitirin.
7. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, ardından 40 dakika pişirin. 
8. Servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.