Çikolata benim zayıflığım! Buna direnmekte çok zorlanıyorum! Bu yüzden “farklı” bir çikolata tarifi bulduğumda bağımlısı oluyorum! Ve bu Extreme Çikolatalı Kek, fantastik bir rüyanın tüm arzularına sahip. kek birinde toplandı!

aşırı çikolatalı kek

Serves: 6 kişi

Pişirme süresi: 15 dakika

Seviye: Acemi

Baskı Tektifi

malzemeler

cupcake malzemeleri
1 1/4 çubuk tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
3 ons bitter çikolata
3 ons şekersiz çikolata
3 yumurta
1/2 su bardağı turbinado şekeri
Tuz tutam
1/2 su bardağı hindistan cevizi romu
1 vanilya kaşığı
1 ila 2 çay kaşığı acı biber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı hazır kahve
Buzlanma Malzemeler
2 ons yarı tatlı çikolata
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3/4 ila 1 bardak şeker
3 yumurta akı
1/4 çay kaşığı krem tartar
2 çay kaşığı vanilya
1/3 su bardağı su

talimatlar

Cupcake Talimatları

Fırını önceden 325 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın.
Kek kalıbını kek kağıtları ile hizalayın.
Çikolatayı doğrayın ve acı biber ve tarçını bir ikili ızgaraya ekleyin. Ben acı tatlım için aromalı çikolata kullandım.
Çikolata eriyene kadar karıştırın.
Isıya dayanıklı başka bir kapta yumurta, turbinado şekeri ve tuzu koyun. Kaseyi aynı ikili piliç üzerine yerleştirin ve karışım sıcak olana kadar yaklaşık 2 ila 4 dakika çırpın.
Ardından mikserle (veya stand mikseri en iyi şekilde çalışır) bir çırpma aparatı ile yaklaşık 5 dakika hacmin üç katına çıkana kadar çırpın.
Bu karıştırırken hindistan cevizi romunu, vanilyayı ve hazır kahveyi küçük bir tencerede birleştirin ve düşük kaynama noktasına getirin.
Mikserin hızını azaltın ve rom/kahve karışımını yavaş yavaş dökün.
Daha sonra çikolatayı yaklaşık 2 dakika karışana kadar ekleyin.
Her şey karışana kadar yavaş yavaş tereyağını ekleyin.
Hamuru kek kağıtlarına dökün.
325 derecede yaklaşık 10 dakika (mini kekler için) ve 15 dakika (normal kekler için) pişirin.
Tamamen soğumaya bırakın.

Buzlanma Talimatları

Çikolatayı ve tereyağını, tamamı eriyene kadar mikrodalgaya dayanıklı bir kap kullanarak 30 saniyelik aralıklarla eritin.
Yumurta akı, şeker, krem tartar, tuz ve 1/3 su bardağı suyu ısıya dayanıklı bir kapta çırpın.
Kaseyi düşük seviyede bir el mikseri ile bir çift piliç vuruşunun üzerine yerleştirin, ardından yumuşak tepe noktaları oluşturmak için hızı kademeli olarak artırın. Bu yaklaşık 5 dakika sürer.
Kaseyi tavadan çıkarın ve karışım soğuyana ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.
Vanilyayı, ardından çikolatayı katlayın.
Sıkma torbasına (veya Ziploc torbalı) ucu kesilmiş şekilde aktarın.
Her kekin üzerine kremayı sıkın.
Rendelenmiş çikolata ile üst.