Bu fıstık ezmesi muz vegan kurabiye buzdolabında yumurta olmamasının ve kurabiye istemenin, ancak beraberinde gelen çok miktarda şekeri istememenin bir sonucuydu. Hala biraz şeker varken (kitabımda biraz şeker iyidir) ben bu kurabiyelerdeki muz sayesinde yarıya indirebildim.
İşte sağlıklı ve suçluluk duymayan kurabiyeler için! Bu fıstık ezmeli muzlu vegan kurabiyeler de vegan çünkü tereyağı yerine ben kullandım. Crisco veya sebze kısalması. Yine, en sağlıklı seçimi bilmiyorum ama bu rotaya gitmek, fıstık ezmesi ve muzdan gelen lezzetleri arttırmış gibi hissediyorum.
Fıstık Ezmeli Muzlu Vegan Kurabiye
Baskı Tektifimalzemeler
- ½ fincan fıstık ezmesi
- ¼ su bardağı şeker
- ¼ fincan esmer şeker
- 1 muz, ezilmiş
- ½ çay kaşığı vanilya
- ½ su bardağı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı su
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 ¼ fincan çok amaçlı un
talimatlar
- Elektrikli bir karıştırıcı kabında fıstık ezmesi, şeker, muz, vanilya, katı yağ ve suyu birleştirin.
- İyice karıştırıldığında kabartma tozu, kabartma tozu ve unu ekleyin. Yine, iyice birleştirilene kadar karıştırın.
- Kurabiyeleri bir araya getirmek için yaklaşık 1 çay kaşığı hamur alın ve elinizle top şeklinde yuvarlayın.
- Hamur topunu küçük bir şeker kabında yuvarlayın ve bir kurabiye tepsisine yerleştirin.
- Onay işareti desenini elde etmek için bir çatalla hamuru yatay ve dikey olarak bastırın.
- 10 ila 12 dakika veya üstü hafif altın rengi olana kadar pişirin.
- Bir tel raf üzerinde tamamen soğutun.