“Karamel” olarak da bilinen Leche Flan muhallebi”, kesinlikle en üst listede tatlılar hiç yaptım. Bu tarif evde her zaman tükendi! Çok temel malzemeler ve takip etmesi kolay bir prosedürle, herkesin ilk denemede mükemmel bir şekilde yapabileceğinden eminim.

Kremalı Leche Turtası

Serves: 12 kişi

Pişirme süresi: 30 dakika

Seviye: Acemi

Baskı Tektifi

malzemeler

karamel malzemeleri
1/2 su bardağı şeker, beyaz granül
Muhallebi Karışımı Malzemeler
6 orta boy taze yumurta
4 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı şeker, beyaz granül
1 çay kaşığı vanilya tozu
1 büyük kutu (397 gram) yoğunlaştırılmış süt
1 büyük kutu (410 gram) buharlaştırılmış süt

talimatlar

Buharlı pişiriciyi çok yüksek ısıda kaynatın veya fırını 200 santigrat dereceye ısıtın.
Muhallebi tepsisinin ortasına şekeri dökün, çok yüksek ateşte karamelize edin. Şeker 5 dakika sonra erimeye başlar ve 10 dakikada tamamen karamelize olur. Soğumaya bırakın ve bir kenarda bekletin.
Geniş bir karıştırma kabında taze yumurta, yumurta sarısı ve şekeri çırpın. Vanilya ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Buharlaştırılmış sütü dökün ve iyice karıştırmak için karıştırın.
Karışımı muhallebi tepsisine aktarın, yabancı maddeleri atmak için ince bir elek/süzgeç kullanın. Alüminyum folyo ile kaplayın.
Kapağı çıkarın ve soğumaya bırakın. Üzerini streç film ile kapatıp servis yapmak için gerekene kadar buzdolabında bekletin.
Tepsiden kolayca çıkarmak ve ters çevirmek için, tepsiden ayırmak için Leche Flan'ın etrafına bir tereyağı bıçağı sürün. Su banyosu tepsisine kaynar su dökün ve soğuk muhallebi tepsisini yerleştirin. Tepsiyi karamel eriyene ve Leche Flan bir yandan diğer yana gevşekçe hareket edene kadar hafifçe sallayın. Bir tepsiyi ters servis tabağıyla kapatın ve ters çevirerek Leche Flan'ı servis tabağına alın.

Etiketler: krema

önceki Mesaj